Di Indonesia ada 100 kabupaten/kota yang bermasalah dengan stunting. Maggot BSF bisa menjadi makanan alternatif untuk menanggulang...
Di Indonesia ada 100 kabupaten/kota yang bermasalah dengan stunting. Maggot BSF bisa menjadi makanan alternatif untuk menanggulangi masalah stunting, gizi buruk dan busung lapar mengingat karena maggot bsf memiliki kandungan protein tinggi dan menghasilkan berbagai senyawa antibiotik yang kuat.
“Saya mencoba menguji kemampuan tepung BSF, proteinnya diadu dengan bakteri E. coli. Hasilnya 98% E. coli-nya mati. Berarti maggot mengandung senyawa yang bisa mematikan bakteri,” ungkap Dewi Apri Astuti dari Departemen Nutrisi dan Teknologi Pangan IPB.
